你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于家常炖牛肉好吃又烂放什么东西，家常炖牛肉好吃又烂这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、挑选牛肉时，可以选择筋、腰板、弓、胸、外脊等位置的肉。这些地方的牛肉味道很好，很容易煮。

(资料图片仅供参考)

2、一撮茶

3、炖牛肉的时候，用纱布包一把茶叶放在锅里和肉一起炖，这样牛肉炖的很快，又不影响味道。

4、放山楂

5、山楂是常用的消食食物，尤其是对油腻肉类的消食。山楂有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而更容易炖煮，还可以起到解闷的作用。不要过度。

6、先别放盐。

7、任何肉都不能先放盐煮，只要先放盐就不会烂，尤其是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，烂的也快。

8、放一点醋

9、酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使炖牛肉变得容易。

10、炊具选择

11、尽量选择砂锅、高压锅等炊具。可以让锅里的食物和汤长时间保持微沸状态。因为火小，时间长，最后能让肉烂，汤汁鲜美独特。

以上就是家常炖牛肉好吃又烂这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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