茼蒿的做法-微资讯
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。下面是学习啦小编给你整理的茼蒿的做法。
【资料图】
茼蒿的做法1.蒸茼蒿
【材料】:茼蒿、面粉、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油。
【做法】:
1)茼蒿洗净,切大段,晾干水份
2)面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉
3)锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5~6分钟即可
4)蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可
茼蒿的做法2.松仁鸡蛋炒茼蒿
【原料】:松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。
【调料】:盐、香葱末、油。
【做法】:
⒈鸡蛋打散、枸杞泡软。
⒉茼蒿洗净,焯水。捞出待用。
⒊锅中放油,炒熟鸡蛋,放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。
⒋最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。
茼蒿的做法3.鱿鱼炒茼蒿
【原料】:鱿鱼400g,嫩茼蒿400,葱花、姜丝、盐、味精、花生油、料酒各适量。
【做法】:
⒈将鱿鱼去头,洗净切丝,用开水汆一下捞出;茼蒿去叶去头,洗净切段。
⒉炒锅注油烧热,下入葱花,姜丝爆锅,放入茼蒿煸炒至变软,加入鱿鱼丝、盐、味精、料酒稍加翻炒,淋上熟油,出锅即成。
茼蒿的做法4.蓬蒿汁
【材料】:茼蒿250g,火腿肉、笋、香菇各50g,豆粉、熟猪油各适量。
【做法】:取新鲜茼蒿洗净剁碎,捣取汁;将汁水拌生豆粉勾稀芡;火腿、笋、香菇洗净,切作小丁;清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁,改小火烧10分钟,加盐,倒入茼蒿汁勾稀的豆粉,使成浅腻状,再浇上熟精油即成。
【特点】此菜滑润爽口,鲜香开胃,具有安心神、养脾胃的作用,心烦不安,便秘口臭者可常食。
茼蒿的做法5.茼蒿炒猪心
【材料】:茼蒿350g,猪心250g,葱花适量。
【做法】:将茼蒿去梗洗净切段;猪心洗净切片;锅中放油烧热,放葱花煸香,投入心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟,加入茼蒿继续煸炒至心片熟,茼蒿入味,点入味精即可。
【特点】此菜具有开胃健脾,降压补脑的功效,适用于心悸。烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等病症。
关键词: 茼蒿的做法
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